Dadar gulung adalah makanan ringan atau kue
tradisional Indonesia yang biasanya terbuat dari
adonan dadar (kulit) yang digulung dengan isi gula
kelapa.
Berikut adalah resep dadar gulung:
1. Bahan-bahan:
- 100 gram tepung beras
- 25 gram tepung terigu
- 200 ml santan dari setengah butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili (opsional)
- Pewarna makanan hijau (opsional)
Untuk isi gula kelapa:
- 150 gram gula kelapa
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan (opsional)
2. Langkah-langkah:
Membuat Isi Gula Kelapa:
- Campur gula kelapa, air, dan daun pandan (jika digunakan) dalam panci.
- Rebus campuran tersebut hingga gula larut dan tekstur menjadi kental. Aduk secara teratur.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan. Buang daun pandan jika digunakan.
Membuat Adonan Dadar:
- Campur tepung beras, tepung terigu, garam, dan vanili (jika digunakan) dalam mangkuk.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan halus dan tanpa gumpalan.
- Jika Anda ingin, tambahkan pewarna makanan hijau ke dalam adonan.
Membuat Kulit Dadar:
- Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil hingga sedang.
- Tuang adonan dadar ke wajan panas dan ratakan hingga membentuk lapisan tipis.
- Biarkan dadar mengeras dan matang. Dadar siap jika tepinya mulai terangkat dari wajan.
- Angkat dadar dan dinginkan sejenak.
Mengisi Dadar:
- Letakkan adonan dadar di permukaan datar.
- Letakkan isi gula kelapa di tengah dadar.
- Gulung dadar hingga membentuk silinder atau gulungan kecil.
Potong dan Sajikan:
- Potong dadar gulung menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera.
- Sajikan dadar gulung sebagai makanan ringan atau camilan.
Anda sekarang memiliki dadar gulung yang lezat dan
manis siap untuk dinikmati. Selamat mencoba!
Pesan Kue Khusus Anda Hari Ini!
Memesan kue khusus pre-order dari Kuehany dengan
sangat mudah. Anda dapat menghubungi kami melalui
08119877099 atau mengunjungi kuehany.com kami
untuk mengetahui lebih lanjut tentang pilihan kue basah
yang dapat Anda pesan. Tim kami akan dengan senang
hati membantu Anda dalam memilih dan menyesuaikan
kue sesuai dengan keinginan Anda.
